1 l suolasieniä (ruoskuja)

2 rlk vehnäjauhoja

2 dl kermaa

voita

valkopippuria (ja tarvittaessa suolaa)

Liota suolasienet kylmässä vedessä yön yli ja vaihda vettä välillä. Purista vesi tarkkaan pois sienistä. Ota mieluiten valurautapannu, sulata voi ja lisää vehnäjauhot. Paista vehnäjauhoja reilun ruskeiksi (vie jauhon maun) ja lisää kerma, sekoita hyvin. Lisää sitten sienet ja anna soosin tekeytyä. Tämä on parasta keitetyn perunan ja puolukkasurvoksen kanssa.

Tämän Voi toki tehdä muistakin sienistä kuin suolasienistä !