1-1,5 l sieniä (suppilovahveroita ja viiruvalmuskaa)

valkopippuria ja suolaa

voita

sipulia

purjoa

1 paketti tuorejuustoa ja n. 2 dl kermaa

kuivata sienet pannulla, lisää voi ja sipulit (n. 1 kunnon sipuli ja pätkä purjoa). Mausta suolalla ja valkopippurilla varovasti, sillä tuorejuusto antaa myös makua keitolle. Lisää tuorejuusto ja kerma ja anna keiton poreilla hissukseen kypsäksi. Lisänä voit tarjoilla valkoista leipää tuoreena tai oliiviöljyttynä ja uunissa kuumennettuna.